中文名称:生物素

     中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

     英文名称:Vitamin H

     EINECS:200-399-3

     分子式:C10H15N2O3S

     分子量:244.3032

     熔点：232-233C

     比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)

     折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)

白色结晶性粉末,对空气和热稳定,易溶于热水,稀碱液

 生物素用于食品原料。即人们所熟知的维生素H，它能使身体将食物转化为自身能量。

在牛奶、牛肝、蛋黄、动物 草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麦中都含有生物素。在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。

富含该维生素的美食：菜

芥末双脆、 蟹肉西兰花、芥茉菠菜、鱼香腰花、油焖鳝鱼、素炒三丝、蛋黄南瓜

汤煲粥羹

芒果柳橙苹果汁

胡萝卜炖羊肉、松花淡菜粥、清炖萝卜牛肉、银杞明目汤、鸡肝胡萝卜粥、牛肉蔬菜浓汤 果汁

芒果葡萄柚汁、芒果柳橙苹果汁、木瓜生姜汁、芦荟柠檬汁、甜橙柠檬汁、杏猕猴桃汁