1.性状：性状：无色透明液体，有刺激性酸臭。

2.pH值：2.4（1.0mol/L水溶液）

3.熔点（℃）：16.6

4.沸点（℃）：118.1（101.7kPa）

5.相对密度（水=1）：1.05（20℃）

6.相对蒸气密度（空气=1）：2.07

7.饱和蒸气压（kPa）：1.52（20℃）

8.燃烧热（kJ/mol）：-873.7

9.临界温度（℃）：321.6

10.临界压力（MPa）：5.78

11.辛醇/水分配系数：-0.31~0.17

12.闪点（℃）：39（CC）；43（OC）

13.引燃温度（℃）：426

14.爆炸上限（%）：16.0

15.爆炸下限（%）：5.4

16.溶解性：溶于水、乙醇、乙醚、甘油，不溶于二硫化碳。

用途：

1.常用分析试剂，广泛用于中和或酸化作用。非水滴定溶剂，配制缓冲溶液，有机合成。制造色素、药物、乙酸纤维、乙酰化合物等。也用于溶解磷、硫、氢卤酸等。作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1-0.3g/kg。用作制造橡胶、塑料、染料等的溶剂。也用作制造乙酸乙烯酯、醋酸纤维素、乙酸酯、乙酸盐、照相药品、医药、农药以及其他有机合成的原料。

2.常用分析试剂。通用溶剂和非水滴定溶剂。用于制造醋酸盐、醋酸纤维素、医药、颜料、酯类、塑料、香料等。

3.PH值调节剂。可用于制备乙酸乙酯，制备纤维、油漆、黏合剂、共聚树脂等，制备乙酐、氯乙酸、羟基乙酸以及工业酸洗等用途。

4.可用于工业酸洗。用于制备纤维、涂料、胶黏剂、共聚树脂等。

5.是重要的有机化工原料,可制得多种有机化工产品。医药工业用来制取多种医药,染料工业用来制造多种染料,合成材料工业用于合成多种高分子材料,是重要的有机化学中间体。另外还用作工业溶剂、皮革鞣剂、橡胶胶乳凝固剂、染料助染剂、人造香料、化学试剂等,还用作酸化剂、增香剂等。

6.乙酸可用在某些酸洗和抛光溶液中，在弱酸性溶液中作缓冲剂（如镀锌、化学镀镍），在半光亮镀镍电解液中作添加剂，在锌、镉的钝化溶液中可提高钝化膜的结合力，并常用来调节弱酸性镀液的ph，还可用作某些有机添加剂（如香豆素）的溶剂。

7.常用分析试剂，通用溶剂和非水滴定溶剂，有机合成，色素和药品的合成。

8.用于制造醋酸盐、醋酸纤维素、医药、颜料、酯类、塑料、香料等。