大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。在谷物蛋白中，大米蛋白的生物价(B．V．)和蛋白价(P．V．)均比其它蛋白质高。大米蛋白的氨基酸平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所无法比拟的。大米蛋白被公认为优质的植物蛋白。

【产品说明】

本品采用优质大米蛋白质为原料，经水解精制而成，它被应用在充气糖果、干脆面、油炸食品、固体冷饮等产品中。

【添加使用量】

一、充气糖果，一般为成品量的1%左右

二，干脆面，用量为0.6%左右

三，油炸食品，用量为1%左右

四，在蛋糕、糕点中应用。用量：1—2%。

五，在饼干或饼类小食品中应用用量：1—2%

温馨小贴士

【一】：本店铺所售商品一律，请大家不用顾虑，放心购买！

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【四】：供应各种食用香精香料，食用色素着色剂，防腐剂，抗氧化剂，甜味剂，增稠剂，凝固剂， 稳定剂 ，酶制剂，营养强化剂，增味剂，着色护色剂，烘焙用品，食品原料，香辛料，面粉处理剂， 酶制剂，漂白剂，乳化剂，抗结剂等等千余种。