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一、【维生素K1简介】
别名：维生素K1、植物甲萘醌、2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌 

   英文名称：Vitamin K1

CAS号：有

   分子式：C31H46O2

二、【维生素K1性状】
维生素K1为黄色至橙黄色透明粘稠的液体。维生素K1无臭或几乎无臭；遇光易分解。维生素K1在氯仿或植物油中易溶，在乙醇中略溶，在水中不溶。

三、【维生素K1用途】

  营养强化剂、用于奶粉、饼干、等食品或宠物食品。

应用领域：

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。