现在大家越来越注重饮食健康，对绿色蔬菜逐渐青睐。贡菜与其他蔬菜有所不同，贡菜一般是加工成干菜食用和销售，脱水加工前的贡菜嫩嫩长长、肉质肥厚，嫩茎经过加工、晾晒后成为干菜，做法多样。含有丰富的营养物质，价值较高，深受海内外消费者们的喜爱。目前市场上经过处理后的贡菜价格较高，一般为30-60元左右一斤，而且贡菜的亩产较高，容易管理，病虫害少，经济效益较高，现在已远销日本、韩国、新加坡、港港澳台等国家和地区，具有较为广阔的种植前景。

三、贡菜的种植技术

1、种植条件

贡菜可以在清明节前后或立秋后的8-10天左右进行播种，贡菜自身的适应性相对较强，气温处于15-18℃左右，选择土壤肥沃、保水保肥、能力强的碱性沙土中种植。

2、浸种催芽

选择丰产优质、抗病性、抗逆性强的贡菜品种，挑选特别饱满且健康的种子进行消毒，做低温催芽处理。把贡菜种子浸泡在冷水中三个小时左右，每天都可以把种子捞出来淋一次冷水，持续三天左右即可发芽。

3、整地播种

选择没有杂草及残留农药的地块中耕整地，施腐熟有机肥及复合肥，提高土壤肥力，减少病虫害的发生。整地后合理规划播种密度，挖好种植穴后进行播种，播种的时间是在立秋之后，这样可以为种子生长提供良好的环境。

4、田间管理

在贡菜播种后要浇足水，以促进种子的发芽出苗。定苗后及时进行浇水、松土、除草等管理工作，提高植株的抗逆性。在生长中后期，严格肥水管理，保证贡菜幼苗生长有充足的营养，避免营养不良。

5、适时采收

贡菜要适时采收，否则会影响贡菜的产量及品质。10月下旬左右，当贡菜植株的心叶与外叶平齐时为采收适期，成熟一批采收一批。