火锅羊肉卷隧道式速冻机 奶酪隧道式速冻机

1. 避免在细胞之间生成大的结晶体

2. 减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少

3. .细胞组织内部浓缩溶质·食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度

4. 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物地增长及其生化反应

5. 食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备地利用率和持续性生产效率

速冻机工作特点 

1.冻结效率高，冻结产品种类多 

2.实现食品的连续单体速冻。 

3.采用机械风冷装置，专业隧道式速冻机工作原理，能耗低。 

4.采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器实现准确加工。 

5.采用连续清洗、干燥装置，清洁卫生。 

6.在－32℃温度下实现快速冷冻。 

7.冻结产品种类繁多，除适用于果蔬类食品连续冻结外，在不增添设施和改变装置的情况下，还可以适用于海产品，如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。 

8.冲霜间隔时间长，保证生产的连续性。