维生素B8 (Vitamin B8)

      化学名称：腺嘌呤核苷酸

      又称为生物素,以及反蛋白伤害的因素·

      含硫水溶性维生素。维生素B的一员家属，是人类营养必需的营养·

      性   质：溶于水和酒精、耐热、酸、碱稳定

     分子式：C10H14O7N5P

     溶于水和酒精、耐热、酸、碱稳定。含有硫磺.

    白色结晶粉末。通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，有苦味。干燥状态下于空气中稳定，遇紫外线分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。