中文名称:L-组氨酸盐酸盐

英文名称:L-histidine dihydrochloride

中文别名:L-组氨酸一盐酸盐

分子式:C6H10ClN3O2

分子量:191.6155

产品性状：白色结晶状物质；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿；分解点为245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

主要用途：

用作原料及食品添加剂。

英文名称：H-His-OH·HCl；L-α-Amino-β-(4-imidazolyl)propionic acid monohydrochloride；L-Histidine Hydrochloride Monohydrate；L-Histidine monohydrate monohydrochloride

其他名称：盐酸组氨酸；L-氢氯组氨酸一水物
CAS号：5934-29-2
C6H9N3O2?HCl·H2O=209.63

级别：BR
含量：≥99.0%
比旋光度：+8.5o～+10.5o

铅：≤5ppm

干燥失重：≤0.30%

灼烧残渣：≤0.10%
性状(以下信息仅供参考)：白色结晶或结晶性粉末，无臭，稍苦酸味。易溶于甲酸，溶于水，不溶于乙醇和*
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)组织胺（histamine）的前体物质，依靠组氨酸脱羧酶（histidine decarboxylase）
保存：RT 

特性与用途：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降、食欲不振、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。

功用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。

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