氯化镁

Luhuamei

MagnesiumChloride

    MgCl2?6H2O 203.30

    [7791-18-6]

    本品含氯化镁（MgCl2?6H2O）应为98.0%～101.0%。

    【性状】本品为无色透明的结晶或结晶性粉末；无臭、味苦；易潮解。

    本品在水或乙醇中易溶。

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    【类别】药用辅料，渗透压调节剂、局部止痛剂、缓冲剂。

    【贮藏】密封保存。

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        氯化镁（magnesium chloride），化学式MgCl2。该物质可以形成六水合物，即六水氯化镁（MgCl2·6H2O），它包含了六个结晶水。工业上往往对无水氯化镁称为卤粉，而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性：易潮解，易溶于水。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。

    主要用途

        1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

        2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。

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