迷迭香提取物：（油溶性迷迭香） 

来      源：唇行科草本植物迷迭香（Rosmarinus officinalis）的叶

提取工艺：采用超临界CO2提取加工制成。

活性成分：鼠尾草酸、迷迭香酸。           

产品性状：黄色粉末。 

作用：抗氧化剂。迷迭香提取物的主要成分为迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸 迷迭香提取物中的几种主要成分都具有较强的抗氧化活性。在防止油脂氧化、保持肉类风味等方面具有明显效果。适用于低脂食品如肉食制品、蛋黄酱、调味料、油炸食品等。一般日本用量为500mg/kg。限量：GB2760-1997（g/kg）：动物油脂、肉类制品、油炸食品，0.3；植物油脂0.7；

【保质期】阴凉干燥处储存，两年。

产品详情

迷迭香提取物的主要成分为迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸 迷迭香提取物中的几种主要成分都具有较强的抗氧化活性。在防止油脂氧化、保持肉类风味等方面具有明显效果。

• 迷迭香有效成分抗氧化作用

  
  

• 抗氧化剂作用机理。

• 现已公认迷迭香是一种 的天然抗氧化剂。抗氧化剂按其作用原理可分为:

• (1)自由基终止剂,大多数为酚类结构的化合物,如(BHA)、(BHT)、(TBHQ)和生育酚等；

• (2)还原剂,如抗坏血酸及其盐类、及其盐类、核黄素等;

• (3)螯合剂,，如EDTA柠檬酸、植酸等;

• (4)单线态氧抑制剂,如胡萝卜素等。迷迭香抗氧化剂不但是一种自由基终止剂,而且是一种单线态氧抑制剂。