1豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网络结构

 

2、使腐竹产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理特性，使产品增筋、易复水；
3、改善腐竹的口感，使腐竹挺硬筋道，质地密实有咬劲，柔韧有弹性，表面干爽，久煮不烂。
适用范围：
用于各种腐竹制品，可增加产量，做出的腐竹制品韧性增加，口感筋道，油煎不破，可炒，可涮，消费者喜爱。

添加量：
100斤添加0.1-0.3斤的增筋剂（客户也可根据工艺实验确定添加量）

 

我公司合作快递公司有中通、申通、韵达、百世汇通等等，大件可以发物流，具体运费详情可以咨询客服

应用范围：豆类制品(食品分类号：04.04）、坚果与籽类(食品分类号：04.05）、杂粮制品(食品分类号：06.04.02）、淀粉制品(食品分类号：06.05.02）、其他(食品分类号：16.07）。 

★功能作用：采用本品加工制作的凉粉、粉条、粉皮、拉皮、花生豆腐、米豆腐、玉米豆腐、砵仔糕、淀粉蛙鱼、粉圆、凉虾、腐竹、碗团、血豆腐、血肠等食品口感爽滑、凝固结实、有弹性不碎裂，出品率高。 

★大使用限量：按生产需要适量添加。花生豆腐、米豆腐、玉米豆腐、血豆腐、血肠等参考用量：5-8g/kg(以成品计算)。凉粉、粉条、粉皮、拉皮、砵仔糕、淀粉蛙鱼、粉圆、凉虾、腐竹、碗团等参考用量：3-6g/kg(以成品计算)。 

★使用方法：

1.将本品用沸水溶解后加入热料中。

2.将本品用凉水浸泡后加入配料中。

3.将本品与干淀粉拌匀使用。

一，用于彩色豆腐、米豆腐，豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐，豆腐脑（工艺有别）可增加产量，做出的豆腐硬度弹性增加，口感筋道，豆腐色白细滑，手感硬挺，划开不淌水，油煎不破，可炒，可涮，消费者喜爱，同时具有防止豆浆粘连包布，解决石膏，卤水酸味问题的作用，是豆腐经营者创品牌的理想选择。二，用于豆干，豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差，色暗，让豆干色香味俱全，安全卫生，好看好卖。

本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网状结构:一，使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不

二，易成型，缩短了腐竹、豆油皮的挑皮时间，节省能源，提高单位时间劳动生产率，节省成本，添加量少。

三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好卖。

 四，延长保鲜期，无硬块，易复水，不复色.

 五，产品无沉淀，不含任何违禁物品，全部由食品级原料精制而成。

六：可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶、京脂、海藻酸钠等的赋形、膨化、稳定等多种功能作用，增强效果、降低成本。