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产品信息

2甲基丁酸乙脂
中文同义词: 二甲基丁酸乙脂

CAS号: 7452-79-1
分子式: C7H14O2
分子量: 130.18

沸点 133 deg;C(lit.)

密度 0.865 g/mL at 25 deg;C(lit.)
折射率 n20/D 1.397(lit.)
FEMA 2443
闪点 79 deg;F

含量分析 按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为0.98g。计算中的当量因子(e)取65.10。

宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.50；冷饮3.0；糖果5.0。
适度为限(FDAsect;172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色油状液体，呈强烈苹果皮、菠萝皮和未成熟李子皮香气。沸点133℃，熔点-99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多数非挥发性油，极难溶于水。
天然品存在于苹果、酒、白兰地、草莓、甜瓜等中。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等热带水果型香精。
生产方法 由乙烯和一氧化碳在加压下由四氟硼酸和氢氟酸催化合成而得。

为无色液体，极微量溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点131～133℃，相对密度d204 0.868，折射率n20D 1.397。

天然存在：存在于草莓、苹果、橙子、园柚、菠萝蜜、甜瓜、葡萄酒、白兰地中。

具有果香、酯香中含有青香，有甜的新鲜苹果、菠萝蜜、覆盆子以及浆果样的味道，成熟水果的香气比较突出。

应用建议：用于调配苹果、浆果、生梨、草莓、菠萝蜜、覆盆子、葡萄、芒果、柑橘等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.5～5mg/kg。

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