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产品信息

Α-异甲基紫罗兰酮

中文名称: 3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮
中文同义词: 3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-环已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮;α-异甲基紫罗兰酮;甲基-α-异紫罗酮;异甲基-α-紫罗兰酮;3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮;Γ-异甲基紫罗兰酮;Β-异甲基紫罗兰酮;Α-异甲基紫罗兰酮
英文名称: ALPHA-ISO-METHYLIONONE
英文同义词: (3E)-3-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one;
CAS号: 127-51-5
分子式: C14H22O
分子量: 206.32
沸点 121-122℃ (9 Torr)
密度 0.93 g/mL at 20 °C(lit.)
FEMA 2714
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
α-异甲基紫罗兰酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质透明无色至微黄色液体，具有较差的紫罗兰香气，有甜味。沸点238℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。
用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓等型香精。