L-组氨酸简介：

中文名称：L-组氨酸

英文名称：L-Histidine

法定编号：CAS[71-00-1]；FEMA3694

分子式：C6H9N3O2

分子量：155.16

性状：

     白色晶体至结晶性粉末。无臭，稍有苦味。约于277-288熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。

溶于水(4.3g/100ml，25)，极难溶于乙醇。因溶解度极小等原因，常用者为其盐酸盐。

用途：

      用作食品添加剂，营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于生化研究。

制备方法：从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐

酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍

于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸

也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

质量标准

质量标准
项目名称	指标（企业标准）
含量（干燥后）	98.5-101.5
砷（以As计，GT-3）	1.5mg/kg
重金属(以Pb计,GT-16-2)	10mg/kg
干燥失重（105，3h）	0.005
重金属（以Pb计，GT-16）	10 mg/kg
干燥失重（105，4h）	0.2
灼烧残渣（GT-27）	0.2
比旋光度	+11.5°- +13.5