无色片状结晶或白色结晶性粉末。溶于水和酸，不溶于醇和乙醚

呈白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃时微溶于水(0.5%)，易溶于稀酸和溶液中，不溶于乙醇、乙醚、加热

至270℃分解，等电点2Chemicalbook.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。

[α]25D+5.05(C=0.5-2

.0g/ml,H2O)。

熔点>300°C(dec.)(lit.)

比旋光度25o(c=8,6NHCl)

沸点245.59°C(roughestimate)

密度1.66折射率1.4540(estimate)FEMA3656|L-ASPARTICACID

储存条件StoreatRT.溶解度H2O:5mg/mChemicalbookL形态powder

酸度系数(pKa)1.99(at25℃)颜色White气味(Odor)acidtastePH值2.5-3.5(4g/l,H2O,20℃)

旋光性(opticalactivity)[α]20/D+24.7±1°,c=5%in5MHCl水溶解性5g/L(25oC)