1 【产品名称】L-丙氨酸

用途:营养添加剂

 2【产品名称】L-丙氨酸

3 【英文名称】L-Alanine

4 【产品分子式】C3H7NO2

5 【产品分子量】89.09

6 【产品性状】

L-丙氨酸为白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃

（分解）。 化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。不溶于。

5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、

碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率营养增补剂,调味料.

7 【产品作用】

(1)L-丙氨酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、

冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直

接吸收的特点。

(2)改善人工台成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜

度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善后味。

8 【产品运输】轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与，有害物同运。

9 【产品贮存】贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。