回收乳酸菌厂设备    回收浓缩乳品厂设备      回收浓缩乳品生产设备

          乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的的统称。这类在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。 [1]  除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料（在理论上具有重要的学术价值），而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。从分类上而言，乳酸菌作为真纲目中的乳酸科，形态上可分成球菌、杆菌。其中，球形乳酸菌包括链球菌、明串珠菌属、片球菌；杆状菌包括乳球菌、乳杆菌、双歧杆菌等；从生长温度上而言，可分成高温型、中温型；从发酵类型而言，可分成同型发酵、异型发酵； [8]  从来源上分，大体上可分为动物源乳酸菌和植物源乳酸菌。

       在浓缩乳制品中，最基本的产品形式就是炼乳。炼乳起源于法国和英国。1796年，法国人Nicolas等人就进行过浓缩乳的保藏试验。1827年，法同的阿贝尔把煮浓的牛乳装入瓶装罐头中，牛乳中的在加热过程中被杀死．而封闭在罐头内的牛乳与外界杂菌隔绝，便于保存。阿贝尔把牛乳罐头送给法国海军，反映较好，这是炼乳的一份成功记录。当时阿贝尔还不明白为什么放置时问长了牛乳会腐败变质。1865年，法同巴斯德发现葡萄酒加热到60℃就能够，人们才懂得了后不再腐败变质的道理。1850年，一个美国人完善了通过添加蔗糖到蒸发浓缩后的乳中来进行保藏的方法，用这两种方法(密封和加糖)，炼乳就实现了工业化生产。此后，炼乳形成了两种类型：淡(蒸发浓缩)和甜炼乳。 

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