变性淀粉的应用范围：番茄沙司、海鲜酱、蚝油等调味品；烘焙果酱、水晶果膏、裱花果占、涂抹果酱、果粒果酱；蓉沙馅、水果馅料；搅拌型酸奶、凝固型酸奶、乳酸饮料；米粉、水晶制品、糯米制品；贡丸、鱼丸关东煮等。