【配料】玉米淀粉，大豆蛋白粉，葡萄糖，维生素C(3%)，硫酸钙(2%)，葡糖氧化酶（0.3%）半纤维素酶（0.2%），木聚糖酶（0.2%），α-淀粉酶（0.1%）。

【应用范围】适用于各类面包及发酵面点制作，尤其适用于长保质期面包和需要柔软的面包，如各种甜面包，汉堡

【用法用量】按面粉用量的0.3-0.4％添加，使用前先与面粉、酵母等其他物料混合均匀，再加水和面发酵

【保存方法】置于阴凉干燥处

【保质期】18个月

【注意事项】使用上限为面粉用量的1%

【产品说明】

首先，面包改良剂可以改善面团在生产过程的稳定性，如改善面团的耐搅拌性能和提高面团在发酵过程中的稳定性能等；

其次，面包改良剂会提高面团的入炉膨胀性，主要表现在面包的体积上，以及改善面包的内部组织均匀性；

第三，面包改良剂会保持面包长时间的柔软性能，即延缓淀粉老化回生作用等等。