基本信息

• 是否进口：否

• 型号：食品级

• 酶活力：10万

• 类别：其他

• 酶活力保存率：99％

• 砷含量：0％

• 有效物质含量：99％

• 重金属：0.00001%

• 包装规格：25*1

• 主要用途：酶制剂

• 产品规格：25*1

• CAS：有
  

• 本品为黄褐色或褐色粉末，水份6以下，90过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

•     酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。

•      食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋

•      白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
  焙烤行业的应用：
  中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好

•      的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构

•      均匀一致，口感松爽酥脆。
  大豆分离蛋白的应用：
  能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸

•     收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。
  酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用：
  提高终产品的蛋白质利用率及风味
  啤酒工业：
  添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用效果明

•     显，用于啤酒生产，可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。
  纺织工业的应用：
  用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0；还可用于

•   
  饲料工业的应用：
  加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。