使用方法】

1. 使用量：8克果胶酶适用50斤葡萄。

2. 取一小杯纯净水或者葡萄汁，充分溶解果胶酶，倒入破碎后的葡萄皮汁混合物，充分搅拌。

果胶酶英文别名：Pectase; Polygalacturonase果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。 简介 【PH值特性】Z适作用PH:3.0【温度特性】Z适作用温度为 50℃。【作用原理】果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。2应用范围 果浆用酶：果汁用酶：3主要用途 酶制剂。局部外用于，尤其是脱痂和减少增生、慢性溃疡、褥疮等。[1] 4贮存 本品Z佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。