丙酸异戊酯
别 名 3-甲基-1-丁基丙酸
英文名 Isoamyl propanoate
CAS号 105-68-0
EINECS 203-322-1
分子式 C8H16O2
分子量 144.211
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 160.7±0.0 °C
熔 点 -73oC
闪 点 47.8±0.0 °C
性 状 无色透明液体，具有苹果香味。
溶解性 微溶于水，可混溶于乙醇，不溶于甘油、丙二醇。
用 途
1.用作溶剂及萃取剂
2.用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取剂和调制香料，还可作为硝酸纤维素、树脂的溶剂
3.可作新的头香香料用于带花香与果香的香精中。主要用于食用香精，如杏子、草莓、悬钩子、凤梨、生梨、苹果、香蕉、梅子、桃子、朗姆等型中。
4.食用香料。主要用以配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精。

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