1、选场址建立菇棚无公害蘑菇的培养场所的挑选， 先应远离污染源，即附近无化工厂或大烟囱、禽畜场、垃圾堆等；其次交通便当；第三排水疏通，水源清洗、足够。菇棚的搭建需求座北朝南，棚周围要有合理的空位，用于培养料的堆制、覆土资料的处置等，其正常占地面积份额为3：2。每个菇棚的蘑菇培养面积以550m2为宜，长12m，宽14.5m，棚内4个床架，中心床架宽1.5m，两头的床架宽0.9m，两头通道宽0.8m，中心通道宽1m，菇床为6层，底层离地O.4m，顶上层离顶1.4m左右，每层距离0.6m，每条通道的对直两端各开上中下3个40cm×30cm通气窗，通道以水泥路面为佳。

2、耕种与发菌办理 培养料后发酵完毕，翻开菇棚门窗通风，待料温降至35℃以下，把堆积在床架上的培养料分摊均匀，再翻松整平料面，喷低毒防虫药水1次(如：菇虫净、虫螨灵等)，使培养料有湿润感。当料温稳定在30℃以下时进行耕种，按每111m2用谷粒菌种150瓶均匀的撒人料内与料面，压实整平，若料面太干，耕种后喷0.05％石灰水调湿，随后封闭门窗发菌。开端以紧窗保湿为主，当菌丝萌生吃料后，逐步加大通风量，促进菌丝向料内成长，在整个发菌期间要密切注意防止虫灾的发作，一旦发现须赶快完全铲除。

3、蘑菇大棚的建造，可利用现有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。菌袋横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42～44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近需建一个浸水池。棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催的办法，多出蘑菇，以创造更好的经济效益。