外观:无色或白色晶体

含量: 99.5-101.0%

标准: BP 2000

钙盐:≤0.02%

氯化物(Cl)≤0.01%

干燥失重:≤0.3%

灼烧残渣:≤0.05%

包装:25KG/袋

分子量 150.09

质量指标 含量（以 C4H6O6 计） 99.7%～100.5%（干基）

比旋光度  12.0° ～ 13.0°

重金属（以Pb计） ≤10mg/kg

灼烧残渣 ≤0.05%

干燥失重 ≤0.5%

砷（以As计） ≤3mg/kg

分子式 C4H6O6

   L( )-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。