无动力油水的隔渣是用隔渣篮，是用孔网的不锈钢做成，通过孔网把残渣隔离出来，然后还有斜管除油模块，主要是加快油水分离，此外还有集油槽、排油口、清洗口以及进出水口。

小型餐饮污水处理设备除了有无动力油水分离器配置以外，还增加了气浮、加热以及刮油功能，气浮和加热是为了提升油水分离效果，而加热是防止冬天温度太低油脂凝结，无法进行油水分离器。

小型餐饮污水处理设备比自动油水分离器增加了刮渣功能，残渣与水分离不再是通过隔渣篮，而是刮渣机，这样残渣可以自动排出设备外面，不需要人工倒渣，相对来说更方便维护。使用餐饮油水分离器意义:

1.消除地沟油危害公众。未经处理的含油污水直接排入城市排水管，形成所谓的“地沟油”，回到餐桌危害公共健康。经过处理后，废油由专业机构处理，也就是说，没有这样的问题。

2.不要污染环境。未经处理的废水，即使没有地沟油，也严重污染排污管道和城市河网，形成臭河。

3.减少对排水设备和污水处理厂的破坏。不经处理的混合废水含油浓度通常大于30 ~ 50mg/L，直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。使用餐饮油水分离器意义

1.消除地沟油危害公众。未经处理的含油污水直接排入城市排水管，形成所谓的“地沟油”，回到餐桌危害公共健康。经过处理后，废油由专业机构处理，也就是说，没有这样的问题

2.不要污染环境。未经处理的废水，即使没有地沟油，也严重污染排污管道和城市河网，形成臭河。

3.减少对排水设备和污水处理厂的破坏。不经处理的混合废水含油浓度通常大于30 ~ 50mg/L，直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。油水分离器是一种装置，分为餐饮油水分离器和工业油水分离器两种。餐饮油水分离器是餐饮行业用来处理污水用的；因为环保的要求，排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的，需要使用工业油水分离器压缩空气油水分离器，用于分离压缩空气中凝聚的水分和油分等杂质，使压缩空气得到初步净化，一般使用压力为0.1Mpa- 2.5Mpa。

压缩空气油水分离器的工作原理：

当压缩空气进入油水分离器后产生流向和速度的急剧变化，再依靠惯性作用，将密度比压缩空气大的油滴和水滴分离出来。常见的为撞击式油水分离器和环形回转式油水分离器。压缩空气自入口进入油水分离器壳体后，气流先受隔板阻挡撞击折回向下，继而又回升向上，产生环形回转。这样使水滴和油滴在离心力和惯性力作用下，从空气中分离析出并沉降在壳体底部当含有油和水的压缩空气等气体通入油水分离器，大液滴在重力作用下落到油水分离器底部，雾状小液滴被丝网捕获凝结成大液滴落到油水分离