1.简介 L-脯氨酸

含量：99%
包装：25kg/桶
执行质量标准：国标
CAS：147-85-3
HS编码:2933990090
密度:1.35
分子式:C5H9NO2

2.性状 无色结晶，无臭，味甜；易溶于水(25℃水中溶解度为162.3g/100ml)和乙醇，不溶于丁醇及乙醚，遇水合茚三酮试液呈黄色，冰乙酸酸化后显红色；pI6.3，分解Chemicalbook点为220-222℃；比旋光度[α]20D-85°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D-60.4°(0.5-2.0mg/ml，5mol/LHCl)。

3.用途 因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃）。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密切。

L-脯氨酸与糖共热发生氨基酸-羧基反应，可生成有特殊香味的物质。

 作为营养增补剂，可以提高组织的抗性，增加愈伤组织成活率。

 可以有效缓解盐胁迫对水稻再生植株线粒体结构的损伤。

推荐使用量及注意事项：  

1.占食品总蛋白质量的4.2%（FDA，§172.320，1994）。  

2.FEMA（mg/kg)：无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品，均50。

3.可安全用于食品。