羧甲基纤维素钠
中文同义词: 羧甲基醚纤维素钠盐;羧甲基纤维素(IM6);羧甲基纤维素钠盐;羧甲基纤维素钠盐800-1200;羧甲基纤维素钠(CMC);羧甲基纤维素钠(食品级);纤维素胶;羧甲基纤维素钠
英文名称: Carboxymethyl cellulose
CAS: 9004-32-4
分 子 式: C8H16NaO8
分 子 量: 265.204
标准: 企标
级别: 食品级
含量: 99%
粘度: 粘度200-500
外观: 白色粉状
包装: 25KG/牛皮纸袋
熔点:300°C
水溶性:可溶
理化性质:常用钠盐。白色絮状粉末,无臭,无味,无毒。易溶于水,形成透明胶状液,溶液呈中性。
对光、热稳定。有吸湿性。不溶于酸、甲酚、乙醇、丙酮、氯仿、苯等,难溶于甲醇、乙米。
有羧甲基取代基的纤维素衍生物,用氢氧化钠处理纤维素形成碱纤维素,再与一氯醋酸反应制得。
构成纤维素的葡萄糖单位有3个可被置换的羟基,因此可获得不同置换度的产品。
平均每1g干重导人1mmol羧甲基者,在水及稀酸中不溶解,但能膨润,用于离子交换层析。
羧甲基pKa在纯水中约为4,在0.5mol/L NaCl中约为3.5,是弱酸性阳离子交换剂,通常于pH4以上用于中性和碱性蛋白质的分离。
40%以上羟基为羧甲基置换者可溶于水形成稳定的高黏度胶体溶液。制药业选用适当黏度CMC作片剂的黏合剂、崩解剂,混悬剂的助悬剂等。
食品工业采用高置换度CMC作冰淇淋、罐头、速煮面的增稠剂、啤酒的泡沫稳定剂等。
广泛用于印染、农药加工、医药、造纸、涂料、陶瓷、石油、食品等工业上作上浆剂、增稠剂、乳化剂、乳化稳定剂、黏结剂、成膜剂等。
理化属性: 白色或淡黄色纤维状粉末,无臭,无味。易分散于水中成为透明的胶体,不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂。
领域: 作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于方便面,最大使用量5g/kg;在饮料(不包括固体饮料)中最大使用量1.2g/kg;在饼干、膨化食品、冰棍、雪糕、糕点和果冻中,按生产需要适量使用。
下延产品: 促肾上腺皮质激素-->羧甲基纤维素钙
运用: 在医药、日化、食品行业中广泛用作增稠剂、悬浮剂、粘结剂、保护胶体等
用法用量: 用氢氧化钠处理纤维素形成碱纤维素,与一氯醋酸钠混合,经熟化数日(20~30℃)得制品
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粘度800-870 40
800~1200 型号: FHV9 22