壳聚糖谷氨酸盐    

CAS： 无

标准： 企业标准 

灰    份：≤1%

含量： 95% 

外观： 浅黄粉状 

包装： 1kg/铝箔袋 

外观   类白色粉末

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物化性质

脱乙酰度  ≥90. 0% 

粘度  ≤200mpa.s

溶解性 不溶物  ≤1.0% 

灰份 ≤1.0% 

水份  ≤10.0% 

PH值(1%的水溶液) 3.5 — 5.0 

运用： 革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有较高的抗菌作用。 

堆积密度  ≥0.3 g/ml 

谷氨酸含量 ≥30% 

粒度   80Mesh 

总蛋白质含量 ＜0.2% 

重金属  ≤10ppm

产品性状：本品为类白色或淡黄色的无味、无毒粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液澄清透明，性质稳定。

用途：壳聚糖谷氨酸盐生物相容性好, 具有优良的抑菌性能、保湿性能、预防疾病和保建功能、其它特殊用途等，可应用于敷料、卫生材料、生化、保建食品、功能性食品、食品添加剂、原料中间体等领域。

运用： 作为增鲜剂代替味精可用于糕点的制作；方便食品、饮料的调味；味极鲜酱油的配制；饭店、家庭日常菜肴的烧制等食品行业 

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