武汉万荣科技发展有限公司
食品级 乳酸钙 氯化钙 水精灵成型剂 含量99% 1kg起订
硬脂酰乳酸钙具有极好的面团强化作用和很好的组织软化作用。它与面团中蛋白质相互作用,可增强
面团筋力,提高面团弹性、韧性和机械加工性能,还可以*
延续淀粉老化,保持面包柔软,延长面包储存期和货架期 [1] 。
● 主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;
● 还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中
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