异麦芽酮糖醇

英文名称 palatinitol

中文别名 : Α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨醇与D-甘露醇的混合物 | α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨醇与D-甘露醇的聚合物 | 益寿糖因

异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿性等，所以它更是一种完美的糖替代品。

CAS RN 64519-82-0

EINECS号 203-252-1

分 子 式 C12H24O11

分 子 量 344.32

级别：食品甜味剂异麦芽酮糖醇；食品级异麦芽酮糖醇价格是多少，异麦芽酮糖醇哪里有卖找云南力莲生物。

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物理化学性质

密度 :1.7±0.1 g/cm3

沸点 :788.5±60.0 °C at 760 mmHg

熔点 :215-217°C

闪点]:430.7±32.9 °C

蒸汽压 :0.0±6.2 mmHg at 25°C

折射率 :1.634

用途： 目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面

运用： 作为功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点 

运用： 甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。