白砂糖

英文名称 D(+)-Sucrose

中文别名 白砂糖，蔗糖

CAS RN 57-50-1

EINECS号 200-334-9

分 子 式 C12H22O11

分 子 量 342.2965

物理化学性质

密度 : 1.8±0.1 g/cm3

级别：食品甜味剂白砂糖；食品级白砂糖价格是多少

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沸点 : 697.1±55.0 °C at 760 mmHg

熔点 : 185-187 °C(lit.)

闪点 : 375.4±31.5 °C

蒸汽压 : 0.0±5.0 mmHg at 25°C

折射率 : 1.656

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色结晶 

包装： 50kg/复合编织袋 

用   途

（1）营养性甜味剂；成型和组织结构剂。

（2）蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，一要上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。

（3）试剂蔗糖用于1-萘分的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。

（4）蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医耀上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。

（5）润肺生津、止咳，和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒

（6）糖系列调味品， 白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。 用于烘焙： 白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)烹饪调味。