电磁加热作为目前最流行也最受欢迎的加热方式，它的好处是显而易见的。电磁炒锅将电能转化为热能，所有的热量都集中在锅内，热量不易散失，热效率高达95%，极大的节约了能源，生产效率大大提高。电磁加热炒锅采用双重测温系统，感应温度与锅内物料实际温度相结合，控温更加精准；静音减速机，炒制物料时无杂音。可以改善生产环境，为员工提供一个舒适的工作环境。电磁加热炒锅适用于火锅底料的炒制以及熬油；酱料及调味粉料的炒制；粉末状物料的混合搅拌；高粘度物料的炒制；中药材炒制；大型餐饮业炒菜等。