名称：脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠。

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、具有

很好的作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有

效渗透到细胞体内，微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

产品性状：白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。

1、耐光耐热效果好

脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发试验证明脱氢醋酸钠安全性高；

2、不会产生其他异味

在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎

3、增鲜、增香赋予食品醇厚味

可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，微生物的呼吸作用，从而达到防腐防

霉保鲜保湿等。

4、具有广谱的*能务

对霉菌和酵母的*能力尤强，税氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌霉菌作用强