绿豆汁粉

标准：企标

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外观：黄棕粉末

目数：100

包装：25KG/纸板桶 

领域：保建食品

下延产品：固体饮料 口度液

运用：用于中耀饮片和中成耀前处理。

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。 

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

1、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。

2、通过提高免宜功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物再醇、皂甙等可以增强机体免宜功能，增加吞时细胞的数量或吞时工能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免宜功能低下小鼠的红细胞免宜粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。