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低聚木糖又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的
功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽
糖等相比具有独特的优势,它可以选择性地促进*双歧杆菌的增殖活性。
其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。
酸、热稳定性好,难发酵,与其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特点
是稳定性非常好。即使在酸性条件下(PH=2.5-7)加热至100℃也基本
不分解,而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解。
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低聚木糖又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的
功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽
糖等相比具有独特的优势,它可以选择性地促进*双歧杆菌的增殖活性。
其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。
酸、热稳定性好,难发酵,与其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特点
是稳定性非常好。即使在酸性条件下(PH=2.5-7)加热至100℃也基本
不分解,而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解。