【产品简介】 

 

      红曲红 红曲色素。是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养

液中提取、结晶、精制得到的产物。

 

 【产品性状】 

 

     红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物

 

【产品用途】

 

      红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，*的着色剂，已广泛应用于食品(肉制品

豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提

高产品档次，效果十分理想。红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精

溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50℃左右的热水先溶解，可缩

短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30

～120mg/kg；酒类，15～150mg/kg.