木薯变性淀粉

标准： 企标 

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含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25公斤/牛皮纸袋

成份： 木薯淀粉 

理化属性： 以木薯原淀粉为原料，通过特定的化学处理方法，从而改变了淀粉的天然特性，使木薯变性淀粉的应用方面可以更广一些。 

领域： 食品品质改良 

下延产品： 各种香肠肉肠剂豆制品 

运用： 改善肉制品的结构，作附形剂和填充剂改善产品外观和成品率 

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。

木薯变性淀粉用途：

  1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，延长货架期。

  2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品晶莹剔透。

  3、变性淀粉为木薯淀粉，用于食品工业中的加工助剂、增稠剂、稳定剂、保水剂、膨化剂、发酵原料等；均可按生产需要适量添加。

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