马铃薯变性淀粉

标准： 企标 

价格不一定准确，因为行情老是要变动，所以价格要具体咨询，不要看上面填的多少。

云南贵州四川广西陕西甘肃青海湖南广东广州昆明曲靖玉溪昭通市保山丽江普洱临沧德宏怒江迪庆香格里拉大理楚雄红河文山西双版纳哪里有马铃薯变性淀粉便宜厂家代理商批发商，马铃薯变性淀粉用途招商品牌质量，马铃薯变性淀粉用法用量领域，马铃薯变性淀粉哪里有卖找云南力莲生物。

级别：工业级马铃薯变性淀粉，食品级马铃薯变性淀粉多少价格；大宗原料马铃薯变性淀粉大货批发小货零售，马铃薯变性淀粉产量规格，马铃薯变性淀粉食品厂工业生产专用原料

含量： 99% 

外观： 淡黄粉状 

包装： 25KG/纸板桶 

领域： 纺织工业 

下延产品： 上浆 

运用： 粘着力强，渗透率高、浆液透明、流动性好、浆膜柔韧、爽滑有弹性，退浆容易，使用方便 

为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。

食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。

米面制品

在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉

1.添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的品质和储存稳定性较好

2.在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性，减少煮制时间

3.在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间

4.在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂，可以增加制品的透明度和滑爽度，减少粘性，改善口感

15