脱水胡萝卜片
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标准: 企标
含量: 100%
外观: 橙红粉状
包装: 20KG/纸箱
领域: 食品加工
运用: 可广泛用于小食品 方便食品 调料。
脱水胡萝卜片是指除一定量的水分而尽量保存胡萝卜原有风闻的干制品。脱水的作用在于将胡萝卜中的水分减少,提高可溶性物质的浓度,抑制微生物活动,同时胡萝卜本身所含酶的活性也受到抑制,产品能够长期保存。
营养价值
脱水胡萝卜粒含有许多营养价值其中含有的营养价值对人体十分有利,如:
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免宜功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免宜轼能,在预防上皮细胞唉变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免宜机制,间接消灭唉细胞;
5、 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖脲病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉雪流量,降低雪脂,促进肾上线素的合成,还有降压,强心作用,是高雪压、冠新病患者的食料佳品。
脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。
食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。主要特点
具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值。
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