黄原胶食品级 黄原胶 汉生胶 增稠剂 食品级黄原胶 现货供应

黄原胶又称黄胶、汉生胶，糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘

黄单胞多糖。

浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻

结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。由于

它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂

凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。

黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能优越的生物胶。

1.悬浮性和乳化性

黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结

合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒

液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。