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产品信息
肉桂酸烯丙酯 1866-31-5
中文名称: 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯
中文同义词: 3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯;桂皮酸烯丙酯;桂皮酸丙烯酯;桂酸烯丙酯;
英文名称: ALLYL CINNAMATE
英文同义词: ALLYL CINNAMATE;CINNAMIC ACID ALLYL ESTER;FEMA 2022;
CAS号: 1866-31-5
分子式: C12H12O2
分子量: 188.22
沸点 150-152 °C15 mm Hg(lit.)
密度 1.053 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.566(lit.)
FEMA 2022
闪点 230 °F
化学性质 无色至淡黄色微粘液体。呈桃子和杏子似甜香气。沸点150~152℃(2000Pa)。不溶于水,溶于乙醇,易溶于乙醚。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。
生产方法 由桂酸和烯丙醇在浓硫酸存在下酯化而成
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