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产品信息

丁位突厥酮
中文同义词: 4-(2,6,6-三-甲基3-环己烯-1-基)2-丁烯-1-酮;Δ-大马酮;Δ-突厥酮;丁位突厥酮
英文名称: 1-(2,6,6-trimethyl-3-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one

CAS号: 57378-68-4
分子式: C13H20O
分子量: 192.2973
使用限量 FEMA(mg/kg)：软糖、布丁类、无醇饮料、糖霜制品、硬糖，均0.02；胶姆糖0.1。
化学性质 无色至淡黄色液体。呈黑加仑似水果香气。沸点82℃(266Pa)或97℃(400Pa)未见于自然界。
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

生产方法由亚异丙基丙酮和1，3-戊烯在氯化铝催化下缩合后再与溴化乙基镁和乙醛作用生成醇酮，再在酸性催化剂下脱水而得。

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