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产品信息

中文名称: 2-乙酰基-3-乙基吡嗪
中文同义词: 2-乙酰基-3-乙基吡嗪;2-乙酰基-3-乙基哌嗪;2-乙酰基-3-乙基-1,4-二嗪;2-乙酰基-3-乙基哌嗪,98%;2-乙酰基-3-乙基吡咯
英文名称: 2-Acetyl-3-ethylpyrazine
CAS号: 32974-92-8
分子式: C8H10N2O
分子量: 150.18
沸点 54-56 °C1 mm Hg(lit.)
密度 1.075 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3250
折射率 n20/D 1.515(lit.)
闪点 188 °F
化学性质 无色至淡黄色结晶，呈果仁、爆米花、面包皮香气，有霉香和土豆香。沸点188℃或55℃(147Pa)。微溶于水，溶于有机溶剂及乙醇(乙醇中可出现浑浊)。
天然品存在于猪肝、可可等中。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。用于土豆、花生、可可型香精。

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