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产品信息

2-甲氧基吡嗪
中文名称: 2-甲氧基吡嗪
中文同义词: 甲氧基吡嗪;2-甲氧基吡嗪;2-甲氧基哌嗪,98%;2-甲氧基哌嗪;2-甲基-1,4-二嗪;2-甲氧基吡嗪(甲氧基吡嗪)
英文名称: 2-Methoxypyrazine
CAS号: 3149-28-8
分子式: C5H6N2O
分子量: 110.11

沸点 60-61 deg;C29 mm Hg(lit.)
密度 1.14 g/mL at 25 deg;C(lit.)
折射率 n20/D 1.509(lit.)
FEMA 3302
闪点 114 deg;F
化学性质 无色至黄色液体，具有似果仁和可可豆香气。沸点61℃[3866Pa(29mmHg)]。溶于乙醇，不溶于水。
用途 GB 2762002规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制焙炒型香精。
用途 用作日用、食用香精

建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～10mg/kg。
外观：为无色或淡黄色液体。

闪点：50℃。
熔点：-29℃。
沸点：135℃。
相对密度d204：1.030。
折射率：1.5040～1.5060。
香气：具有坚果香、霉香、烤香、壤香，75mg/kg的溶液具有坚果及烘烤食品的味道。
溶解性：能溶于水和乙醇等有机熔剂。

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