现货供应 普鲁兰多糖 食品级 增稠剂 普鲁兰多糖 量大从优

【产品性状】出芽短梗孢糖 普鲁兰糖  茁霉多糖 普鲁兰多糖
【英文名称】:Pulullan
【标准】：食品级

 

【CAS】:有

 

【产品性质】白色至淡黄色结晶性粉末。易溶于水、不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定

呈中性，不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠

作用。

普鲁兰多糖的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。

 

【产品用途】增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合

用，用量0.15％~0.5％。

 

在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。

 

【普鲁兰糖的特性】：

[一]、耐盐性
任何浓度的盐分含量均不影响普鲁兰溶液的粘度。因此，用作食品添加剂时不因食盐的

存在而变化。