大米蛋白水解酶 

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级别：日化级工业级饲料级食品级大米蛋白水解酶

标准： 企标 

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25KG/纸板桶 

行业： 食品 

领域： 小分子蛋白加工植物蛋白粉粗粮加工 

下延产品： 大米蛋白 

运用： 

1、植物蛋白水解酶的水解产物所含氨基酸平衡性良好，可用于生产酸奶、干酪、醋、酱油和火腿等食品。 

2、植物蛋白水解酶的水解产物肽具有易消化吸收、能迅速供给机体能量、无蛋白变性、无豆腥味，无残渣、液体粘性小和受热不凝固等特性，可在食品、医耀、日用化工等领域中应用。 

大米蛋白水解专用酶性能:

1、水解彻底，蛋白质利用率大于85%；

2、水解产物氨基酸分布均匀，消化率高；

3、水解产物安全卫生，不含三氯丙醇等有害物质；

4、水解产物可溶性好，风味自然，应用范围广；

5、反应条件温和，安全卫生，设备利用率高。

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