产品简介:

    品名:红球甘蓝

别称：甘蓝红

适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。

    甘蓝红，是用十字花科植物紫甘蓝叶子为原料，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥（粉末状成品）而得的天然食用红色素。 

    性 状                                                                      

    粉末状甘蓝红外观为深红色，液体呈褐紫色，易溶于水和乙醇、乙酸、丙二醇溶液，不溶于油脂。水溶液PH＜3时，颜色呈紫红色，PH在4～6之间，溶液呈粉红色，色调稳定。PH＞6时，颜色呈蓝色至绿色。在酸性环境中，耐光、耐热性较好。

    特 点

    无异味，着色力强，耐光耐热性好，酸性条件下水溶液为紫红色且色调稳定。

    使用范围及方法

    配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、医药等领域。    

    参考用量

    饮料：0.01～0.1% ，糖果：0.05～0.2%，糕点：0.01～0.1%。

包装与贮存:

    1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

    2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处