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产品信息

聚甘油硬脂酸酯
中文同义词: 四聚甘油硬脂酸酯
英文名称: triglycerol stearate
英文同义词: Poem J 4081;Poem J 4081V;Ryoto Polyglycerol Ester TS 4;Tetraglycerin stearate
CAS号: 105437-03-4
分子式: C27H54O8
分子量: 506.71
物化性能：聚甘油脂肪酸酯是由聚甘油和脂肪酸酯化合成的一类优良非离子型表面活性剂，兼有亲水和亲油的双重特性，具有较宽的乳化功能。产品为浅黄色粉末或珠状固体，流动性好，不易结块，在水中分散或溶解，可溶于乙醇及热的油脂中。其HLB值为1-16，耐酸、耐高温、耐水解性好，特别是在PH3-5的酸性环境中，具有很好的乳化性及稳定性。产品安全、无毒。
使用方法：将本品与可溶性粉末（如蔗糖、面粉等）直接混合均匀后，再加溶剂分散或溶解；也可将本品以适量的水或油混合、湿润，再加所需要的水或油，并加热到60-80℃，使其分散或溶解。
作用及应用:本品还可用于可可制品，固体复合调味料，果冻，调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉），即食谷物（包括碾轧燕麦），面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉，脂肪，油和乳化脂肪制品（植物油除外），植物油（仅限煎炸用油），调味品（仅限用于膨化食品的调味料），膨化食品，熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）食品行业。在医药工业化妆品工业、塑料、轻工纺织、石油工业、合成树脂与橡胶加工以及果蔬保鲜等方面也有广泛的应用。
贮存：阴凉干燥处保存。
包装：25kg/纸板桶。
保质期：十二个月。