萝卜红色素 

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级别：食品级萝卜红色素多少价格

产品特点：无味、水溶性好。

产品来源：萝卜红是以十字花科植物红心萝卜为原料，经萃取、精制而成

产品性质：红色至深红色粉末；易溶于水，溶液呈红色至红紫色；耐酸（pH2.0—5.0）光、热稳定性好，色调随pH的升高从红色变成红紫色。

萝卜红，粉末外观为深红色，液体外观呈褐紫色，易溶于水和乙纯溶液，不溶于油脂，粉末不易吸潮结块。水溶液颜色随PH值的变化而变化，在PH1～8范围内，颜色相应由桔红色 → 红紫色 → 紫罗兰色 → 蓝色。PH 1～6 范围内时为红色区，颜色稳定，PH＞7 时，颜色变蓝，稳定性差。在酸性环境中，散射光和灯光长时间照射不褪色，耐热性强，长时间煮沸不变色。

产品规格：E20—E50粉末

CAS： 134-04-3

质量指标 粉 末

色价E1%,1cm(514nm±5nm)nm  ≥ 10-65

干燥失重             ≤ 8%

灰分　　　　　　　　　    ≤ 14%

申　　　　　　　　　　　  ≤ 2mg/kg

千　　　　　　　　　　　  ≤ 2mg/kg

重金属　　　　　　　　　  ≤ 20mg/kg

细菌总数　　　　　　　    ≤ 1000个/g

致并菌 不得检出

使用范围：广泛用于冷冻饮品、果酱、糖果、糕点、醋、复合调味料、果蔬汁（浆）类饮料、果味饮料、配制酒、果冻等领域；具体使用范围及使用量请参照GB2760规定。

萝卜红可用于果味饮料、果蔬汁（肉）饮料、半固体复合调味料、冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、蜜饯类、食醋、果酱、酱及酱制品、配制酒。使用萝卜红时，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。

使用方法：参考产品使用说明书

标准： 企标 

提取来源： 萝卜红（水溶） 

级别： 食品级 

外观： 深红粉状 

包装： 25KG/纸板桶

理化属性： 深红色粉末。易吸潮、吸潮后结块、一般不影响使用。易氧化。日照射可促进其降解而退色。 色泽鲜艳，着色力强，对热，以及氧化剂不太稳定，PH3.0-5.0时为红色且色调较为稳定。

领域： 天然着色素食用色素 

运用： 方便面、酱菜、调味品、饼干表面着色，水产品、肉类制品、糕点、奶油制品、糖果等各类食品。 

用法用量： 用量一般为0.5%-2%，或按生产需要适量添加 

使用范围：适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。

萝卜红色素是从十字花科植物红心萝卜中提取的天然食用色素。主要成分为含天竺葵素的花色苷。产品为深红色粉末，易吸潮，吸潮后结成块状，但不影响使用效果。易溶于水及乙纯水溶液，不溶于油脂、无水乙纯。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的橙红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。

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