红曲米粉

红曲米粉是由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，主要用于食品着色。

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级别：食品级红曲米粉多少价格

色素性质：

1.红色或暗红色粉末，不溶于水、甘由。

2.具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。

3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。

4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。

质量规格：

色 价 1000，1500，2000，2500 ,3000,4000

干燥失重 ≤6%

灼烧残渣 ≤5%

桔霉素 ≤0.2ppm

重金属 <5 ppm

黄曲没度素 B1≤5PPM

用途：广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，笑果级为理想。安全无度，还有保建作用，着色成本不高，使用方便。

2产品特点

红曲霉等多种微生物产酯工能菌混合培养制成

菌株酶活力高，稳定性强

提高酯化速度，缩短白酒发酵周期

增强级酸易酯合成能力，提高白酒优质品率

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